چای سیاه شکسته ممتاز سالم تیمن ۲۰۰ گرمی

چای دومین نوشیدنی معروف و محبوب در جهان پس از آب است.

چای سیاه شکسته ممتاز سالم تیمن ۲۰۰ گرمی

تحقیقات نشان داده است که هر روز در این کره خاکی، بین ۱۸ تا ۲۰ میلیون فنجان چای استفاده می شود. چای از تغییراتی که در مراحل مختلف روی برگ این گیاه انجام می شود به وجود می آید.

تفاوت چای سالم تیمن با چای معمولی

تفاوت چای سالم تیمن با چای معمولی این است که که چای های معمولی بیشتر از برگ های پیر بوته چای هستند. این برگ ها علاوه بر این که دارای فنول و ترکیبهای آنتی اکسیدانی اند، ترکیب های چوبی، لیگنین و سفیدک هم دارند که موجب کاهش کیفیت چای می شود در حالی که برگ های جوان تر چنین مشکلاتی ندارند و تا قارچ ها بخواهند به آنها حمله کنند، برداشت شده اند پس علاوه بر خوشمزه تر بودن،کیفیت و خواص چای سالم هم از نظر وجود آنتیاکسیدان های مختلف بیشتر است.

دقیقا تفاوت چای سالم تیمن با چای معمولی همین است که چای های معمولی حاوی برگ های پیر بوته چای هم هستند. این برگ ها علاوه بر این که دارای فنول و ترکیب های آنتی اکسیدانی اند، ترکیب های چوبی، لیگنین و سفیدک هم دارند که ممکن است موجب پایین آمدن کیفیت چای هم بشود در صورتی که برگ های جوان تر پیش از اینکه هر نوع قارچ بتواند به آنها حمله کند، برداشت شده پس در عین خوش طعم تر بودن، کیفیت و خواص چای سالم هم از نظر وجود آنتی اکسیدان های مختلف بهتر می باشد.

ترکیبات و خواص چای سیاه شکسته ممتاز سالم تیمن

چای سالم تیمن از چیدن چند برگچه انتهای ساقه گیاه چای بدست می آید به این دلیل که برگچه‌های بالایی، سالم‌تر و شاداب‌تر ولی برگ‌های پایینی، فنول و سفیدک زیادی دارند که باعث پایین آمدن کیفیت چای فرآوری شده نهایی می‌شود.

به دلیل اینکه چیدن برگچه‌های انتهایی ساقه چای در زمان مخصوص به خود انجام می‌شود و تعداد این برگچه‌ها کمتر از تعداد برگ‌های چای معمولی است و ضمن اینکه مقدار محصول نهایی کمتر می باشد، پس قیمت آن هم نسبت به چای معمولی بیشتر است.

به علاوه اینکه به خاطر اینکه فقط برگچه‌های انتهایی چای در این محصول استفاده می‌شود، به دلیل جوان‌تر بودن برگ‌ها، میزان فنول و ترکیب‌های چوبی آن‌ها کمتر و حجم آنتی‌سیانین آن‌ها بیشتر است. به خاطر همین موضوع است که نوشیدن چنین چای‌هایی احساس طراوت بیشتری به ما می‌دهد و کیفیت بالای این نوع چای‌ها باعث ایجاد طعمی تلخ‌تر و گس‌تر از چای‌های معمولی در آن‌ها می‌شود.

دستچین شده از بهترین باغات چای لاهیجان

وزن ۲۰۰ گرم

این نوع چای از برگ های جوانتر تولید میشود، بنابراین برای اینکه سلول های این برگ های جوان، رنگ مورد نظر و دلخواه مصرف کننده را بدهند، باید مدت زمان بیشتری داخل آب جوش و روی حرارت غیرمستقیم مانند بخار سماور یا کتری قرار بگیرند.

تمامی گونه های چای باید در مکانی نگهداری شود که تا حد امکان رطوبت، نور مستقیم و هوا نداشته باشد زیرا گیاهان خشکی از جمله چای، به شدت جذب کننده ی رطوبت هستند و امکان دارد کپک بزنند. چای را در صورت امکان در ظروف فلزی، اگر در دسترس نبود در ظروف آلومینیومی، بعد شیشه های تیره رنگ مانند قهوه ای، بعد شیشه های روشن و در انتها پلاستیکی نگهداری کنید. ظروف فلزی و شیشهای تیره رنگ، اجازه برخورد مستقیم نور را به چای یا هر گیاه دیگر نمی دهد.