چای سياه ارگانيک

چای ارگانیک به گونه ای از چای گفته می‌شود که در طی فرایند تولید آن از کودهای شیمیایی، آفت‌کش‌ها یا سایر مواد شیمیایی استفاده نشود، کاملاً طبیعی و سالم رشد کند و برداشت شود.

چای سياه ارگانيک

چای ارگانیک از چیدن چند برگچه انتهای ساقه گیاه چای بدست می آید به این دلیل که برگچه‌های بالایی، سالم‌تر و شاداب‌تر ولی برگ‌های پایینی، فنول و سفیدک زیادی دارند که باعث پایین آمدن کیفیت چای فرآوری شده نهایی می‌شود.

به دلیل اینکه چیدن برگچه‌های انتهایی ساقه چای در زمان مخصوص به خود انجام می‌شود و تعداد این برگچه‌ها کمتر از تعداد برگ‌های چای معمولی است و ضمن اینکه مقدار محصول نهایی کمتر می باشد، پس قیمت آن هم نسبت به چای معمولی بیشتر است.

به علاوه اینکه به خاطر اینکه فقط برگچه‌های انتهایی چای در این محصول استفاده می‌شود، به دلیل جوان‌تر بودن برگ‌ها، میزان فنول و ترکیب‌های چوبی آن‌ها کمتر و حجم آنتی‌سیانین آن‌ها بیشتر است. به خاطر همین موضوع است که نوشیدن چنین چای‌هایی احساس طراوت بیشتری به ما می‌دهد و کیفیت بالای این نوع چای‌ها باعث ایجاد طعمی تلخ‌تر و گس‌تر از چای‌های معمولی در آن‌ها می‌شود.

ترکیبات و خواص چای سياه ارگانيک

محصول ارگانیک به محصولی گفته میشود که ر وهله اول منشأ آن کاملاً طبیعی باشد، همچنین در فرایند تولید آن از هیچ گونه ماده شیمیایی یا عملیاتی که موجب تغییر در ماهیت طبیعی مواد تشکیل دهنده می شود، استفاده نشده باشد.

مثلاً، چای صد در صد ارگانیک، محصولی است که اولاً تمام مواد آن طبیعی باشند، ثانیاً در مراحل تولید محصول از کشت مواد اولیه تا بسته بندی نهایی، به هیچ عنوان هیچ ماده شیمیایی به آن اضافه نشده باشد، از جمله کودها و آفت کش های شیمیایی، نگهدارنده های شیمیایی و غیره.

تفاوت چای ارگانیک با چای معمولی

تفاوت چای ارگانیک با چای معمولی این است که چای های معمولی بیشتر از برگ های پیر بوته چای هستند. این برگ ها علاوه بر این که دارای فنول و ترکیبهای آنتی اکسیدانی اند، ترکیب های چوبی، لیگنین و سفیدک هم دارند که موجب کاهش کیفیت چای می شود در حالی که برگ های جوان تر چنین مشکلاتی ندارند و تا قارچ ها بخواهند به آنها حمله کنند، برداشت شده اند پس علاوه بر خوشمزه تر بودن، کیفیت و خواص چای سالم هم از نظر وجود آنتیاکسیدان های مختلف بیشتر است.

این نوع چای از برگ های جوانتر تولید میشود، بنابراین برای اینکه سلول های این برگ های جوان، رنگ مورد نظر و دلخواه مصرف کننده را بدهند، باید مدت زمان بیشتری داخل آب جوش و روی حرارت غیرمستقیم مانند بخار سماور یا کتری قرار بگیرند.

تمام گونه های چای می بایست در مکانی نگهداری شود که تا حد امکان از رطوبت، نور مستقیم و هوا به دور باشند به دلیل اینکه گیاهان خشکی مانند چای، به شدت جاذب رطوبت هستند و امکان دارد کپک بزنند.

نکته دوم این است که چای را در صورت امکان در ظروف فلزی، اگر در دسترس نبود در ظروف آلومینیومی،بعد شیشه ای تیره رنگ (مثلاً قهوه ای)، بعد شیشه ای روشن و در انتها پلاستیکی نگهداری کنید. به خاطر داشته باشید ظروف فلزی و شیشه ای تیره رنگ، اجازه برخورد مستقیم نور را به چای یا هر گیاه دیگر نمی دهند پس بهترین ظرف برای نگهداشتن این محصولات هستند.

در ضمن انواع چای سبز و سایر گیاهان را اگر خشک باشند و درست نگهداری شوند، میتوان حدود ۱۲ تا ۱۸ ماه ذخیره کرد. این ماده دارای نقش های متعددی است. این محصول مشمول مالیات بر ارزش افزوده نیست و هزینه ی آن کاملاً در جایگاه تجاری شما ثبت خواهد شد.

دستچین شده از بهترین باغات چای لاهیجان

وزن ۱۶۰ گرم

دستور استفاده: برای هر فنجان یک قاشق مربا خوری چای خشک در قوری ریخته وبه آن آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید چای به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دم بکشد.